Une cuisine collective réunissant les étudiant·es de danse et de diététique
Les étudiantes et les étudiants de Techniques de diététique de 2e année ont accueilli celles et ceux de 2e année de Danse dans leurs laboratoires afin de réaliser une cuisine collective avec des produits du Québec.
L’activité est d’ailleurs inscrite au concours Les institutions mangent local d’Aliments du Québec. En plus de mettre en valeur des ingrédients d’ici, l’activité a permis de discuter d’alimentation et d’activité physique.
Les deux programmes abordent ces notions dans leurs cours. Les résultats ont été un succès : petits gâteaux à la betterave, muffins au matcha et kale ou au panais et poires. Les fruits et légumes étaient offerts par la ferme La Nature maraîcher naturel de Sainte-Dorothée en collaboration avec Saveurs de Laval.
Une belle collaboration s’est installée entre les participant·es et les résultats ont été un succès! Du cupcake à la betterave, des muffins au matcha et kale ou ceux au panais et poires et bien d’autres, les recettes devaient inclure un fruit ou un légume local, offerts gracieusement par la ferme La Nature, maraîcher naturel de Ste-Dorothée à Laval, en collaboration avec Saveurs de Laval.
Un des mandats de Saveurs de Laval est de valoriser le secteur agroalimentaire et particulièrement l’achat local en mettant de l’avant une quarantaine de kiosques fermiers à Laval. On peut les découvrir sur www.saveursdelaval.com.
Le projet a aussi pu être réalisé grâce à une aide financière du Fonds environnemental du Collège.
