Les étudiants du programme Gestion d’un établissement de restauration en visite au Casino de Montréal
Le 12 novembre dernier, les étudiants du programme Gestion d’un établissement de restauration ont eu le privilège d’une visite guidée des cuisines et des salles à manger de tous les services alimentaires du Casino de Montréal, dont le renommé restaurant L’Atelier de Joël Robuchon. Une expérience stimulante et enrichissante appréciée des étudiants et de leurs professeurs.
Le programme de Gestion d’un établissement de restauration permet notamment d’apprendre à gérer un établissement de restauration et ses ressources humaines en respectant des contraintes d’efficacité, de rentabilité et de qualité; assurer la production et la distribution de mets dans l’industrie des services alimentaires dans le but de satisfaire une clientèle variée et rechercher et développer de nouveaux produits et services destinés à l’industrie des services alimentaires. Il est offert en partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).