Gestion d’un établissement de restauration - 430.B0

Pourquoi Montmorency?

• Les deux premières années d’études se déroulent au Collège Montmorency et la 3^e année se déroule à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
• Formation en contexte réel d’apprentissage sur des équipements spécialisés dans des laboratoires modernes exceptionnels
• Collaboration à de nombreux projets innovants et stimulants
• Plus de 1 000 heures d’expérience de travail par le biais des stages, dont 700 heures rémunérées
• Plusieurs cours crédités aux diplômé·es d’un DEP en cuisine professionnelle
• Accès privilégié au domaine de la restauration par le biais de visites exploratoires
• Programme favorisant l’intégration des principes de développement durable

Vous allez apprendre à

• gérer un établissement de restauration et ses ressources humaines en respectant des contraintes d’efficacité, de rentabilité et de qualité
• assurer la production et la distribution de mets dans l’industrie des services alimentaires dans le but de satisfaire une clientèle variée
• rechercher et développer de nouveaux produits et services destinés à l’industrie des services alimentaires

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Écrivez-nous à l’adresse coordination.td-ger@cmontmorency.qc.ca.