Gestion d’un établissement de restauration - 430.B0
Des étudiants du Collège se familiarisent avec la diplomatie et le protocole
La gestionnaire de l'Académie du protocole et ex-chef adjointe du protocole au Gourvenement du Québec de passage au Collège Montmorency :
Geneviève Pelletier offre une conférence aux étudiants en Techniques de tourisme et en Gestion d’un établissement de restauration
Le 26 novembre, les étudiants en Techniques de tourisme et en Gestion d’un établissement de restauration du Collège Montmorency, à Laval, ont eu le privilège de participer à un atelier de formation unique portant sur la diplomatie et le protocole. Lire la suite
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Des étudiants publient des recettes
Pour une 2e année consécutive, quelques-uns de nos étudiants en Gestion d'un établissement de la restauration (GÉR), cheminement ITHQ-Collège, ont participé à l'élaboration de recettes destinées aux personnes en fin de vie, qui ont été publiée, le 30 octobre dernier, dans la 2e édition du livre Manger avec plaisir, toujours. Lire la suite
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Les étudiants du programme Gestion d'un établissement de restauration en visite au Casino de Montréal
Le 12 novembre dernier, les étudiants du programme Gestion d’un établissement de restauration ont eu le privilège d’une visite guidée des cuisines et des salles à manger de tous les services alimentaires du Casino de Montréal, dont le renommé restaurant L’Atelier de Joël Robuchon. Lire la suite
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Stages
Stages rémunérés Alternance travail-études (ATE) obligatoires
à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Deux stages d’été rémunérés, selon un horaire variable (soirs ou week-ends).
Été 1 – Stage de cuisine de 390 heures
Été 2 – Stage en service de la restauration de 390 heures
Stage crédité obligatoire
Ce programme comporte 1 stage de 225 heures, axé sur la gestion en restauration et la supervision du travail, à la dernière session. Les régions de Laval, des Laurentides et de Lanaudière seront priorisées pour le stage de fin d’études.