Menus Restaurant-école
Les étudiants.es du programme de Gestion d’un établissement de restauration vous accueilleront dès 12h. Puisque c’est un cours, vous devez arriver entre 12h et 12h15. Merci de votre compréhension!
Menu buffet
Lundi 27 octobre
Mardi 28 octobre
Plateau de fromages
Velouté Dubarry
Salade césar
Omble chevalier
Blanquette de volaille à l’ancienne
Rif pilaf
Ratatouille
Purée de pomme de terre
Desserts
Café, thé ou tisane
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Menu buffet indien
Lundi 3 novembre
Mardi 4 novembre
Dahl
Salade Chachumbar
Pain naan maison
Cari de sébaste
Poulet au beurre
Boulghour aux agrumes
Macédoine de légumes au ghee
Khir
Gulab jamun
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Menu buffet
Mercredi 12 novembre
Jeudi 13 novembre
Potage à la courge et graines de citrouilles croquantes
Salade d’orzo aux tomates
Rôti de boeuf
Lotte à l’américaine
Gratin dauphinois
Quinoa pilaf
Desserts
Café, thé ou tisane
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Menu banquet (4 services)
Lundi 17 novembre
Mardi 18 novembre
Potage de carotte, orange et gingembre
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Saumon grillé, sauce béarnaise et salade de courgettes
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Ballotine de volaille farcie, sauce aux champignons
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Verrine tarte au citron
Café, thé ou tisane
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Menu buffet italien
Mardi 25 novembre
Arancini
Minestrone
Salade légumes grillés au fromage de chèvre
Pizza napolitaine
Bar à pâtes
Tiramisu
Panna cotta coulis de fraises
Café, thé ou tisane
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Menu banquet (4 services)
Lundi 1er décembre
Mardi 2 décembre
Potage de carotte, orange et gingembre
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Saumon grillé, sauce béarnaise et salade de courgettes
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Ballotine de volaille farcie, sauce aux champignons
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Verrine tarte au citron
Café, thé ou tisane
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
Restaurant opéré par le programme de Gestion d’un établissement de restauration
L’Ambroisie restaurant-école est un lieu d ‘apprentissage. Il donne aux étudiants l‘occasion de mettre en pratique les notions enseignées durant leurs cours. Ainsi, il serait apprécié que les clients d’une même table fassent des choix variés, ce qui permet aux étudiants qui assurent le service et ceux qui s’activent aux fourneaux d’exécuter l‘ensemble de leurs compétences et habiletés. Nous vous remercions de ne pas prendre plus de deux mêmes plats principaux par table de quatre personnes.
Le restaurant-école vous offre la possibilité d’agrémenter vos repas avec des boissons alcoolisées. Vous n’aurez donc droit qu’à deux verres de vin ou une bière, car n’oubliez pas que nous sommes dans un établissement d’enseignement.
Nous vous rappelons que nos étudiants étant en apprentissage, ils ne peuvent recevoir de pourboire. Toutefois, si vous souhaitez exprimer votre encouragement et votre appréciation, vous pouvez faire un don dans la boîte de souscription de la fondation du collège Montmorency. Cet argent servira à financer les projets d’études du programme de gestion d ‘un établissement de restaurant.
