Menus Restaurant-école
Les étudiants.es du programme de Gestion d’un établissement de restauration vous accueilleront dès 11h45.
Puisque c’est un cours, vous devez arriver entre 11h 45 et 12h15. Merci de votre compréhension!
Restaurant opéré par le programme de Gestion d’un établissement de restauration
L’Ambroisie restaurant-école est un lieu d ‘apprentissage. Il donne aux étudiants l‘occasion de mettre en pratique les notions enseignées durant leurs cours. Ainsi, il serait apprécié que les clients d’une même table fassent des choix variés, ce qui permet aux étudiants qui assurent le service et ceux qui s’activent aux fourneaux d’exécuter l‘ensemble de leurs compétences et habiletés. Nous vous remercions de ne pas prendre plus de deux mêmes plats principaux par table de quatre personnes.
Nous vous rappelons que nos étudiants étant en apprentissage, ils ne peuvent recevoir de pourboire. Toutefois, si vous souhaitez exprimer votre encouragement et votre appréciation, vous pouvez faire un don dans la boîte de souscription de la fondation du collège Montmorency. Cet argent servira à financer les projets d’études du programme de gestion d ‘un établissement de restaurant.
Menu buffet
lundi 26 octobre
mardi 27 octobre
Plateau de fromages
Velouté Dubarry
Salade César
Truite de la Ferme piscicole des Bobines
Blanquette de volaille à l’ancienne
Riz pilaf, ratatouille et purée de pomme de terre
Desserts du jour
Café filtre, thés ou tisanes
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Menu buffet thématique indienne
lundi 2 novembre
mardi 3 novembre
Dahl de lentilles
Salade Chachumbar
Pain naan maison
Cari de sébaste
Poulet au beurre
Riz basmati, boulgour aux agrumes et macédoine de légumes au ghee
Desserts du jour
Café filtre, thés ou tisanes
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Menu buffet
lundi 16 novembre
mardi 17 novembre
Assiette de crudités et sauce tsatziki
Potage de courge et graines de citrouilles croquantes
Salade d’orzo
Rôti de boeuf au jus
Doré sauté, sauce homardine
Légumes rôtis, quinoa pilaf et gratin dauphinois
Desserts du jour
Café filtre, thés ou tisanes
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Menu banquet (5 services)
lundi 23 novembre
mardi 24 novembre
Bouchée du chef
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Potage du jour
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Omble chevalier grillé, sauce béarnaise
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Ballotine de volaille, sauce aux champignons
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Verrine tarte au citron et meringue
Café filtre, thé eu tisane
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Menu buffet thématique italienne
lundi 30 novembre
mardi 31 novembre
Arrancini
Soupe minestrone
Terrine de légumes grillés au fromage de chèvre
Pizza napolitaine
Bar à pâtes
Desserts du jour
Café filtre, thés ou tisanes
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Menu banquet (5 services)
lundi 7 décembre
mardi 8 décembre
Bouchée du chef
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Potage du jour
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Omble chevalier grillé, sauce béarnaise
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Ballotine de volaille, sauce aux champignons
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Verrine tarte au citron et meringue
Café filtre, thé eu tisane
21,00$, plus taxes
Si vous aves des allergies ou des restrictions alimentaires, merci de nous en informer avant votre visite.
Pour faire une réservation : resto-ecole.ambroisie@cmontmorency.qc.ca
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Restaurant opéré par le programme de Gestion d’un établissement de restauration
L’Ambroisie restaurant-école est un lieu d ‘apprentissage. Il donne aux étudiants l‘occasion de mettre en pratique les notions enseignées durant leurs cours. Ainsi, il serait apprécié que les clients d’une même table fassent des choix variés, ce qui permet aux étudiants qui assurent le service et ceux qui s’activent aux fourneaux d’exécuter l‘ensemble de leurs compétences et habiletés. Nous vous remercions de ne pas prendre plus de deux mêmes plats principaux par table de quatre personnes.
Le restaurant-école vous offre la possibilité d’agrémenter vos repas avec des boissons alcoolisées. Vous n’aurez donc droit qu’à deux verres de vin ou une bière, car n’oubliez pas que nous sommes dans un établissement d’enseignement.
Nous vous rappelons que nos étudiants étant en apprentissage, ils ne peuvent recevoir de pourboire. Toutefois, si vous souhaitez exprimer votre encouragement et votre appréciation, vous pouvez faire un don dans la boîte de souscription de la fondation du collège Montmorency. Cet argent servira à financer les projets d’études du programme de gestion d ‘un établissement de restaurant.
