1 Avril 2025

Publié dans : À la une, Gestion d'un établissement de restauration

Dans le cadre des cours Assurer l’approvisionnement d’un service alimentaire et Élaborer des menus, les étudiantes et les étudiants du programme de Gestion d’un établissement de restauration ont eu l’opportunité de visiter deux fournisseurs locaux, soit Hector Larivée et Opercule. Spécialiste des fruits et légumes, Hector Larivée livre depuis 77 ans une vaste gamme de produits frais de premier choix. Opercule est l’unique pisciculture urbaine d’omble chevalier qui opère un système d’élevage en recirculation intensive de l’eau dans le quartier Ahuntsic-Cartierville à Montréal. Ces fournisseurs nous approvisionnent et vous avez la chance de pouvoir déguster leurs produits à l’A+mbroisie et dans nos distributeurs automatiques.