Formation privilégiée pour les étudiants de Techniques de diététique : la dysphagie au cœur des apprentissages
Les étudiants de 3e année en Techniques de diététique ont récemment eu l’opportunité de participer à une formation spécialisée offerte par Amélie Giroux, nutritionniste et présidente de l’Association professionnelle des nutritionnistes experts en dysphagie. Cette formation s’inscrivait dans le cadre du cours “Collaborer au plan de traitement nutritionnel” et abordait un sujet crucial : les problèmes de déglutition, particulièrement fréquents dans les CHSLD et chez les personnes âgées.
Les professeures du département sont conscientes de l’importance d’intégrer ces apprentissages à une réalité de plus en plus répandue. La maîtrise des textures alimentaires (purée, hachée, molle, tendre) et la gestion de la consistance des liquides épaissis font partie des compétences essentielles des futurs diplômés. Lors de cette formation, les aliments dégustés ont permis aux étudiants de mieux comprendre les troubles de la déglutition et les paramètres rhéologiques liés à la dysphagie, leur offrant ainsi une expérience pratique indispensable à leur future carrière.
Grâce à cette formation, les étudiants sont mieux préparés à répondre aux besoins nutritionnels des populations vulnérables, tout en développant des compétences spécialisées en lien avec les enjeux actuels de la profession.