Les étudiant.e.s en GER participent à une conférence de la maison Rougié
C’est formidable de voir que les étudiant.e.s en gestion d’établissement de restauration ont eu l’opportunité d’apprendre directement d’un conférencier de la maison Rougié, une référence dans le domaine du foie gras et des produits de canard. Cette expérience leur a certainement permis d’approfondir leurs connaissances sur la qualité des produits, les méthodes d’élevage et de production. La dégustation de ces produits haut de gamme a probablement enrichi leur appréciation culinaire et leur compréhension des enjeux liés à la gastronomie. Ce type d’initiatives contribue à leur formation et prépare les futurs professionnels à valoriser des produits de qualité dans leurs futurs établissements
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| Découpe de canard | Foie gras poêlé |