Mois de la nutrition
Dans le cadre du Mois de la nutrition, les étudiants de Techniques de diététique et de Gestion d’un établissement de restauration vous invitent à découvrir le pouvoir des aliments, plus particulièrement ceux du Québec.
En plus de la conférence sur la certification Aliments du Québec, les étudiants animeront des kiosques (cours Appliquer les normes et les législations), présenteront des vidéos médias sociaux de recettes végétariennes incluant les aliments du Québec (cours Transformer les aliments II), mettront à la disposition des participants des menus santé incluant les aliments du Québec (cours Adapter un cycle de menus) ainsi qu’une liste de fournisseurs d’aliments du Québec (cours Assurer l’approvisionnement).
Le département de Paysage et commercialisation en horticulture ornementale a également participé au projet avec un atelier sur les semis et la décoration de la salle.
Les étudiants du comité en agriculture urbaine et du comité frigo-momo ont également participé en nous donnant de l’information sur leurs projets.
Nous en avons aussi profité pour faire la promotion du livre de recettes élaborées avec la collaboration de Myriam Carrier du SVE et les étudiants du cours Différencier les aliments et leur valeur nutritive.
La conférencière invitée, Mathilde Bougie Laroche, est coordonnatrice des Aliments du Québec et ancienne diplômée en Techniques de diététique du Collège Montmorency.
Les recettes des menus proviennent du guide suivant :
https://quebecaumenu.com/en-institution/recettes-standardisees/
Les menus détaillés sont :
Menu 1
Sharmène Val et Marie-Maude Blais
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Menu 2
Geneviève Latour et Mojgan Mohammadipour
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Menu 3
Ai-my Nguyen et Laurie Fournel
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Menu 4
Océanne Donohue, Anna Lefebvre et Maria Ofelia
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Menu 5
Estelle Thibault-Lortie et Elena Philippot
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Menu 6
Carole Vaillancourt et Marie-France Bureau
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Menu 7
Vanessa Roy et Jennifer Machado Vieira
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Menu 8
Béatrice Berthiaume et Mathieu Lapointe-Ricard
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Menu 9
Esmeralda Dominguez et Jean-Pascal Desmarais
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Liste de fournisseurs des étudiants de GER
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